Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
냄비에 무염 버터를 넣고 갈색이 될 때까지 녹여 태운 버터(뵈르 누아제트)를 만듭니다.
볼에 계란 흰자를 넣고 가볍게 풀어줍니다.
설탕과 꿀을 넣고 섞어줍니다.
아몬드 가루, 박력분, 시나몬 파우더를 체 쳐서 넣습니다.
가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.
미리 만들어둔 태운 버터를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 섞어줍니다.
완성된 반죽을 짤주머니에 담아 버터를 바른 휘낭시에 틀에 80% 정도 채워줍니다.
반죽 위에 고구마 무스를 길게 짜 올립니다.
오븐에서 구워낸 휘낭시에를 접시에 올립니다. (180도로 예열된 오븐에서 12-15분 굽기)
먹기 좋게 메이플 시럽을 뿌려 완성합니다.
