치킨 마카니 (버터 치킨 커리)

닭정육을 먹기 좋은 크기로 크게 썰어줍니다.

블렌더에 요거트, 마늘, 커리파우더, 큐민, 고수씨파우더, 소금을 넣고 갈아 마리네이드 소스를 만듭니다.

손질한 닭정육에 마리네이드 소스를 붓고 잘 섞어 재워둡니다.

토마토, 적양파, 마늘을 굵게 썰어 준비합니다.

팬에 오일을 두르고 적양파와 마늘이 투명해질 때까지 볶아줍니다.

볶은 채소에 토마토, 치킨스톡, 큐민, 고수씨가루, 캐슈넛을 넣고 약불에서 10분간 익혀줍니다.

토마토 페이스트, 캔홀토마토, 물을 넣고 20분간 더 졸여줍니다.

완성된 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아 커리 베이스를 만듭니다.

갈아준 커리 베이스에 버터, 생크림, 설탕을 넣고 녹을 때까지 섞어줍니다.

팬에 오일을 두르고 마리네이드한 닭정육을 완전히 익혀줍니다.

익힌 닭고기에 만들어둔 커리를 넣고 잘 섞어주면 치킨 마카니가 완성됩니다.

팬에 기버터를 두르고 파라타를 노릇하게 구워줍니다.

완성된 커리를 그릇에 담고 생크림과 다진 파슬리로 장식합니다.