피칸 트위스트 페이스트리

볼에 실온에 둔 버터를 넣습니다.

간장을 넣습니다.

설탕을 넣고 주걱으로 섞어줍니다.

박력분을 넣고 섞어줍니다.

우유를 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다.

완성된 필링을 그릇에 옮겨 넓게 펼쳐 식혀줍니다.

식힌 필링에 다진 견과류를 넣고 섞어줍니다.

냄비에 버터와 옥수수 시럽을 넣습니다.

흑설탕을 넣습니다.

메이플 시럽을 넣고 섞어줍니다.

약불에서 저어가며 끓입니다.

끓어오르면 피칸을 넣고 섞어줍니다.

불을 끄고 잘 섞어 마무리합니다.

퍼프 페이스트리 생지에 덧가루를 뿌리고 밀대로 얇게 밀어줍니다.

생지를 반으로 자릅니다.

자른 생지 한쪽에 만들어둔 필링을 골고루 펴 바릅니다.

나머지 생지를 덮고 다시 밀대로 밀어줍니다.

생지를 긴 막대 모양으로 자릅니다.

각 막대의 중앙에 칼집을 내고, 양쪽 끝을 구멍 사이로 넣어 꽈배기 모양을 만듭니다.

모양을 만든 페이스트리를 베이킹 팬에 올립니다.

카라멜 피칸 토핑을 페이스트리 위에 듬뿍 올립니다.

예열된 오븐에서 180°C로 15-20분간 노릇하게 구워줍니다.