숟가락 들 시간도 아까우니까 손으로 먹어요 [레이먼킴의 인생고기 | 버터치킨카레]

토마토를 듬성듬성 잘라줍니다.

생강과 마늘을 대충 썰어 믹서기에 넣습니다.

믹서에 식용유 두 큰술을 넣고 생강, 마늘과 함께 갈아 페이스트를 만듭니다.

레몬을 반으로 자르고, 캐슈넛을 잘게 다져줍니다.

닭가슴살 900g을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

자른 닭가슴살에 후추를 듬뿍 뿌려줍니다.

빈달루 커리, 레몬즙, 플레인 요거트를 넣고 잘 섞어줍니다.

양념한 닭고기를 2시간 동안 숙성시킵니다.

팬에 기버터오일을 충분히 두르고 숙성된 닭가슴살을 소스를 최대한 털어내고 굽습니다.

다른 냄비에 생강&마늘 페이스트를 넣고 볶다가 구운 닭가슴살을 옮겨 함께 볶습니다.

닭고기를 굽던 팬에 남은 소스에 생크림 100ml를 넣어 긁어내며 끓입니다.

닭가슴살을 볶던 냄비에 썰어둔 토마토, 생크림 소스, 남은 양념 소스를 모두 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 끓입니다.

페퍼론치노와 버터 200g을 넣고 끓여줍니다.

소금으로 간을 하고 다진 캐슈넛을 넣어 마무리합니다.

기버터오일을 두른 팬에 난을 굽습니다.

완성된 버터치킨커리를 그릇에 담고 다진 캐슈넛과 고수를 올려 마무리합니다.