가지 이렇게 해보세요🍆(가지를 바삭하게, 입맛 확! 살아나는 초간단 요리, 가지 레시피)

가지 2개를 꺼내서 깨끗이 씻는다.

가지를 너무 크거나 작지 않게 적당한 크기로 자른다.

대파를 꺼내서 잘게 썬다.

잘라놓은 가지에 소금을 약간 뿌린다.

소금을 뿌린 가지를 15분 동안 그대로 두어 물기를 뺀다.

15분 후, 가지의 물기를 제거한다.

밀가루 3큰술과 전분 3큰술을 그릇에 담는다.

액젓을 약간 넣는다.

물을 약간 넣는다.

모든 재료를 잘 섞어 반죽을 만든다. 물이 부족하면 추가로 넣고, 반죽이 묽으면 밀가루를 더 넣어 샐러드 드레싱 정도의 농도로 맞춘다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열한다.

가지를 반죽에 골고루 묻힌 후 팬에 천천히 올린다.

중불에서 가지를 튀기며, 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 익힌다.

완성된 가지전을 접시에 담아낸다.