성시경 항정살 덮밥

양배추 230g과 쪽파 30g을 썰고, 항정살 400~500g은 먹기 좋게 3등분 해주세요.

진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 청주 2스푼, 설탕 1스푼, 간마늘 1스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요.

기름을 넉넉하게 두르고 계란후라이를 튀기듯 부쳐주세요.

양배추에 소금을 살짝 뿌려 노릇하게 볶아주세요.

항정살에 후추를 뿌려 노릇하게 굽다가, 거의 다 익으면 양념장을 넣고 졸인 뒤 참기름을 살짝 둘러주세요.

밥 위에 쪽파, 볶은 양배추, 항정살, 계란후라이를 올리고 깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.