[성시경 레시피] 제육볶음

돼지고기 앞다리살을 적당한 크기로 썰어줍니다.

그릇에 설탕, 간마늘, 맛술, 고추장을 각각 한 스푼씩 넣고 섞어 양념장을 만듭니다. 뻑뻑하면 물을 조금 추가합니다.

팬에 식용유를 살짝 두르고 썰어둔 돼지고기를 넣어 굽습니다.

고기가 익는 동안 대파, 양파, 청양고추를 썰어 준비합니다.

고기가 90% 정도 노릇하게 익으면 잠시 다른 그릇에 덜어놓습니다.

고기를 구운 팬의 남은 기름에 간장과 고춧가루를 각각 한 스푼씩 넣고 약불에서 볶아 고추기름을 만듭니다.

만들어진 고추기름에 덜어두었던 고기와 만들어둔 양념장을 넣고 함께 볶아줍니다.

양념이 잘 섞이면 썰어둔 대파, 양파, 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.

마지막으로 참기름을 한 바퀴 두르고 볶아준 뒤, 밥 위에 올려 참깨를 뿌려 완성합니다.