기름 없이 만드는 겉바속촉 닭구이

키친타월로 닭다리 정육의 물기를 닦아준 뒤, 소금과 후추로 밑간을 합니다.

기름을 두르지 않은 팬에 닭 껍질이 아래로 가도록 올리고, 종이호일을 덮은 뒤 무거운 냄비나 다른 프라이팬으로 눌러줍니다.

중불에서 7~10분간 굽다가 뒤집어서 똑같이 눌러주며 노릇하게 구워줍니다.

닭고기를 구우면서 나온 기름에 대파와 통마늘을 구워 곁들입니다.

간장, 다진 마늘, 식초, 알룰로스, 다진 땡초를 섞어 간장 소스를 만듭니다.

마요네즈, 알룰로스, 스리라차 소스를 섞어 빨간 소스를 만듭니다.

구운 닭고기와 대파를 꼬치에 꿰어 닭꼬치로 즐겨도 좋습니다.

완성된 닭구이를 소스에 찍어 맛있게 즐깁니다.