가장 이상적인 오코노미야끼

양배추를 굵직하게 채 썰어줍니다.

부추를 5cm 길이로 썰어주고, 소시지도 먹기 좋게 썰어줍니다.

오코노미야끼 믹스(또는 부침가루)에 물을 부어 섞어 반죽을 만듭니다.

만든 반죽에 썰어둔 양배추와 부추를 넣고 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 섞어줍니다.

철판에 기름을 두르고 계란 후라이를 만듭니다.

소시지를 볶다가 토치로 불맛을 입히고, 새우는 화이트 와인을 뿌려 구워줍니다.

재료를 구운 기름에 남은 양배추를 소금, 후추로 간을 하여 볶아줍니다.

철판에 반죽을 부어 동그랗게 모양을 잡고 뚜껑을 덮어 익힙니다.

뒤집어서 반대편도 익혀줍니다.

모짜렐라 치즈, 구운 소시지, 새우, 볶은 양배추를 차례로 올립니다.

오코노미야끼 소스와 마요네즈를 듬뿍 뿌립니다.

계란 후라이, 다진 부추, 가쓰오부시를 올려 마무리합니다.