Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
Utiliza un recipiente adecuado para comenzar la preparación de la masa madre.
Añade harina integral y agua en partes iguales al recipiente.
Revuelve todo hasta obtener una textura homogénea.
Tapa el recipiente y déjalo reposar durante 24 horas.
Al día siguiente, revisa la mezcla para ver si hay burbujas.
Añade nuevamente harina integral y agua en partes iguales.
Revuelve todo, tapa el recipiente y déjalo reposar otras 24 horas.
Al día siguiente, revisa nuevamente la mezcla. Deberías observar burbujas, lo que indica que la fermentación ha comenzado.
Añade más harina integral y agua en partes iguales.
Tapa el recipiente y déjalo reposar otro día entero.
Al día siguiente, revisa la mezcla. Si no muestra mucha actividad, desecha la mitad de la masa.
Revuelve, tapa el recipiente y déjalo reposar otras 24 horas.
Al cuarto día, observa que la masa madre está activa con una explosión de burbujas y una textura característica.
Añade más harina integral y agua, revuelve bien.
Tapa el recipiente y déjalo reposar durante 5 horas. La masa madre estará lista para usar.
Observa el crecimiento y la explosión de gases en la masa madre, así como el sonido de las burbujas explotando.
