몸도 마음도 따끈해지는 감자버섯들깨탕

표고버섯은 젖은 종이타월로 먼지만 털어 썰고, 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 자르고 손질하여 찢은 후 살짝 헹궈줍니다. 감자는 도톰하게 썰어주세요.

팬에 들기름을 두르고 준비한 버섯과 감자를 넣어 살짝 볶아줍니다.

다진 마늘, 집간장, 연두를 넣고 볶아줍니다.

버섯에서 물이 나오면 물을 붓고 뚜껑을 덮어 감자가 익을 때까지 5~7분간 끓여줍니다.

들깨가루를 뭉치지 않게 나누어 넣고, 소금으로 간을 맞춘 후 전분물을 둘러 농도를 조절합니다.

마지막으로 부추를 넣어 완성합니다.