요거트 미니 스콘

큰 볼에 박력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 골고루 섞어주세요.

차가운 버터를 깍둑 썰어 넣고 스크래퍼로 자르듯 섞어 버터가 모래 알갱이처럼 될 때까지 빠르게 다져주세요.

가운데 홈을 만들어 달걀, 바닐라 익스트랙, 요거트, 우유를 섞은 액체 재료를 두 번에 나누어 넣고 스크래퍼로 자르듯 섞어주세요.

작업대에 박력분을 살짝 뿌리고, 반죽을 직사각형으로 편 뒤 반으로 갈라 다시 펴는 과정을 3-4회 반복하세요.

반죽을 랩에 싸서 냉장고에서 1시간 이상 휴지시키세요.

휴지가 끝난 반죽을 한 입 크기로 잘라 팬닝하세요.

스콘 윗면에 계란물을 고르게 바르고 터비나도 설탕을 뿌려주세요.

180도로 예열된 오븐에서 15-18분간 구워주세요.

구워진 스콘을 식힘망에 옮겨 완전히 식히면 완성입니다.