Dans une petite casserole, faites tiédir le lait et diluez-y la levure.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et les jaunes d'œufs.

Versez le mélange lait-levure dans le bol et commencez à pétrir.

Après 2-3 minutes, incorporez le beurre mou et continuez de pétrir.

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.

Dégazez la pâte, puis divisez-la en 4 pâtons égaux et formez des boules.

Laissez les buns reposer une nouvelle fois pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les buns de jaune d'œuf.

Parsemez de graines de sésame et de morceaux de bacon.

Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les buns soient bien dorés.

Désossez le haut de cuisse de poulet et retirez la peau.

Préparez la panure : mélangez farine, eau et cumin. Dans une autre assiette, écrasez les cornflakes.

Trempez le poulet dans le mélange liquide, puis enrobez-le de cornflakes écrasés.

Faites frire le poulet dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Faites également frire les oignons émincés.

Faites griller les tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Coupez un bun en deux et étalez la sauce de votre choix sur la base.

Ajoutez quelques feuilles de salade et les oignons frits.

À la sortie de la friture, déposez les tranches de fromage sur le poulet chaud pour qu'elles fondent.

Placez le poulet sur la salade, ajoutez le bacon croustillant et refermez le burger.