얼마전 인친님이 쪽파김무침 너무 맛있다고, 완전 밥도둑이라고 스토리로 인증해 주셨는데요, 사실 이거 2년전쯤..? 올려둔 레시피인데 찾아서 드셔준 것만으로도 감사했거든요ㅎㅎㅎ 그런데 이게 웬걸! 레시피 알려달라는 DM을 많이 받았어요. 그래서 다시 찍어왔습니다😊 ✔️쪽파의 제철은 봄, 가을인데요. 봄 쪽파는 부드럽고 매운 맛이 덜한 것이 특징입니다. ✅레시피 -손질된 쪽파(150g)를 끓는 물에 흰부분 부터 넣을게요. 10초쯤 후에 초록색 부분도 넣어주세요. 금방 봉긋해 질 거예요. 그러면 바로 꺼내주세요. -찬물에 헹구고 물기를 짜줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. -곱창김(김밥김 한장 크기정도)을 봉지에 넣고 부숴주세요. -양념은요. 설탕 0.5t, 양조간장 1t, 참치액 1t, 매실액 1t, 참기름 2t, 다진마늘 0.5t, 깨 듬뿍 넣어주세요. -양념장에 쪽파 먼저 버무려주고, 김을 넣고 살짝 버무리면 완성입니다. 10년차 요리사인 제 동생도 엄지척하고 반찬통에 쓸어간 레시피니까ㅎㅎㅎ 꼭 만들어보세요👻