이 채널은 일본에 거주하는 일본인이 한국 여러분께 일본 요리의 매력을 전하는 채널입니다. 이번에는 본격적인 돈코츠 라멘의 스프 만들기를 소개합니다. 시간이 오래 걸리고 인내심이 필요한 요리이지만, 일본 라멘을 가정에서 재현할 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요! 그 외에 만들었으면 하는 일본 요리가 있으면 댓글란에 자유롭게 적어주세요! 【돈코츠 스프】 ○ 재료 • 돼지뼈 (1~2kg) ※등뼈가 적합 • 파 (1대) • 마늘 (4쪽) • 물 (적당량) ○ 만드는 법 1. 돼지뼈를 끓는 물에 데쳐서 잡내를 제거한다. 2. 돼지뼈, 파, 생강, 마늘을 냄비에 넣고, 충분한 양의 물을 부어 끓인다. 처음엔 센 불로 끓이고, 이후 약한 불로 3~6시간 정도 푹 끓인다. 3. 끓인 후에는 국물을 걸러내고, 돼지뼈와 채소는 버린다. 국물만 남긴다. 【라멘 타레와 차슈】 ○ 재료 ・ 물 200ml ・ 연간장 400ml ・ 요리술 30ml ・ 미림 50ml ・ 파의 파란 부분 ・ 마늘 3쪽 ○ 만드는 법 재료를 약한 불에 넣고, 돼지 삼겹살 덩어리를 더해 약한 불로 1시간 끓인다. #일본요리 #일본인 #일식 #일본미식 #일본음식 #요리 #레시피 #요리영상 #자취요리 #집밥 #요리브이로그 #레시피추천 #레시피공유 #간단레시피 #간단반찬 #라면 #돈코츠라멘 #이치란 #잇푸도 #라멘스프 #라멘집