【名古屋名物手羽先】の作り方です。某手羽先屋の元店員に作り方を教えてもらいました。手間はかかりますが家庭でも作れますので是非トライしてみて下さい。　 【調味料】・・・醤油、みりん、生にんにく、塩、胡椒、胡麻・・・以上。 【手羽先の揚げ方】・・・まず160℃の油で素揚げします。後1時間前後放置。そして１８０℃の油で泡が少なくなるまで揚げます。仕上げにタレを塗って塩、胡椒、胡麻をまんべんなくふりかければ完成です。 ※補足ですが今回動画撮影の為、タレを多めに作りましたが、揚げる手羽先の量を見て作る量は調節してください。要は醤油とみりんの比率（6：4）を守ればOKなので・・・。少しでも参考になれば幸いです。 ＃名古屋名物手羽先　＃手羽先作り方　＃名古屋めし　＃手羽先レシピ 【格上げソース♪】チキンソテーバルサミコソース仕立てはこちら・・・ https://www.youtube.com/watch?v=Fni32zSHamw サクサク！アイナメの唐揚げはこちら・・・ https://www.youtube.com/watch?v=wip2B91PtTY タコの刺身用捌き方はこちら・・・ https://www.youtube.com/watch?v=8rVjhu4EW_U 天ぷらで簡単に花を咲かせる方法はこちら・・・ https://www.youtube.com/watch?v=sFoRSv6nSqw 特殊な衣を使った揚げ物はこちら・・・ https://www.youtube.com/watch?v=kx-f0VRGzXs 【絶対にシンクを汚さないウロコの取り方】はこちら・・・（2019年更新） https://www.youtube.com/watch?v=O9FN_ZjsSZs 鱚の捌き・調理まとめ《刺身・天ぷら・フライ・骨せん》はこちら・・・（2018年収録） https://www.youtube.com/watch?v=QAr14-FKEBs パール岡田たもつのブログはこちら・・・ https://ameblo.jp/hidepeku たもつのラインスタンプはこちら・・・ https://line.me/S/sticker/19351726