Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
팬에 물을 붓고 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 소금을 약간 넣어 간을 합니다.
닭 안심을 넣고 중불로 줄여 5~7분간 부드럽게 삶아줍니다.
다 익은 닭 안심을 건져내어 식혀줍니다.
무화과를 얇게 슬라이스합니다.
우메보시는 씨를 제거하고 잘게 다져줍니다.
묵은지도 잘게 다져줍니다.
아보카도는 껍질을 벗겨 잘게 다져줍니다.
볼에 다진 아보카도, 우메보시, 묵은지를 넣습니다.
마요네즈를 추가합니다.
식힌 닭 안심을 한입 크기로 썰거나 결대로 찢어 볼에 넣습니다.
소금, 후추, 다진 쪽파를 넣고 간을 합니다.
아보카도를 살짝 으깨면서 모든 재료를 부드럽게 섞어줍니다.
지퍼백이나 비닐 위에 슬라이스한 무화과를 원형으로 겹쳐 깔아줍니다.
그 위에 비닐을 한 장 더 덮고 칼등이나 밀대로 가볍게 두드려 무화과가 서로 붙게 합니다.
무화과 중앙에 만들어 둔 닭 안심 속을 올립니다.
비닐을 감싸 동그란 축구공 모양으로 만듭니다.
모양이 잡히도록 잠시 냉장 보관합니다.
팬에 꿀 1큰술을 넣습니다.
박카스 1병을 넣습니다.
약불에서 전체 양이 2~3숟가락 정도가 될 때까지 졸여 시럽처럼 만듭니다.
냉장고에서 무화과 치킨 볼을 꺼내 접시 위에 비닐을 벗겨 올립니다.
완성된 박카스 글레이즈 소스를 위에 골고루 뿌려줍니다.
미니 바질 잎을 떼어 예쁘게 장식하여 마무리합니다.