양파 반 개를 얇게 채 썰고, 생강 5g과 마늘 2알을 잘게 다져줍니다.
닭 안심의 힘줄을 제거합니다. 닭 안심은 통째로 사용할 것이므로 따로 자르지 않습니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 소금으로 간을 한 닭 안심을 넣습니다. 겉면이 익을 때까지 튀기듯이 볶아줍니다.
닭고기가 100% 익기 전에 따로 덜어내어 보관합니다.
닭고기를 볶았던 팬에 양파를 넣고 1-2분간 숨이 죽을 때까지 볶다가, 다진 생강과 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.
카레 가루를 넣고 타지 않도록 물을 조금씩 넣어가며 볶아줍니다.
강황, 파프리카 파우더, 커민, 코리앤더 가루를 넣고 볶습니다. 뻑뻑하면 식용유와 물을 조금씩 추가하며 볶아줍니다.
토마토 퓌레 200g과 플레인 요거트 1/3컵을 넣고 잘 섞어 끓여줍니다.
가람 마살라를 넣고 소금으로 간을 맞춰줍니다.
미리 익혀둔 닭 안심을 카레에 넣고 뚜껑을 닫은 뒤, 15~20분간 끓여줍니다.
완성된 커리를 그릇에 담고, 요거트와 송송 썬 쪽파를 뿌려 또띠아나 난과 함께 냅니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.