전기밥솥으로 만드는 노오븐 카스테라

달걀 6개를 깨서 볼에 넣은 후, 노른자와 흰자를 분리해주세요.

분리한 노른자에 설탕 30g과 소금 두 꼬집을 넣어주세요.

올리브유 30g을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 잘 저어주세요.

박력밀가루 140g을 체로 쳐서 넣어주세요.

우유 40g을 넣고 뭉치지 않게 골고루 잘 섞어주세요.

꿀 50g을 넣고 잘 섞어주세요.

분리해둔 흰자로 머랭을 만들어주세요. 거품기로 한쪽 방향으로 저어줍니다.

거품이 살짝 일어나면 설탕 30g을 넣고 계속 저어주세요.

중간에 설탕 30g을 한 번 더 넣고, 모양이 흐트러지지 않을 정도로 단단하게 머랭을 만들어주세요.

완성된 머랭의 반을 반죽에 넣고 거품이 줄지 않도록 살살 섞어주세요.

나머지 머랭을 모두 넣고 다시 한번 살살 섞어주세요.

밥솥에 올리브유 또는 버터를 골고루 발라주세요.

밥솥에 반죽을 모두 넣고, 반죽 안의 공기가 빠지도록 밥솥 바닥을 몇 번 쳐주세요.

전기밥솥의 '찜' 기능으로 40분간 익혀주세요. 또는 '취사' 기능을 연속 2번 사용해도 됩니다.

완료되면 바로 뚜껑을 열고 밥솥을 뒤집어 카스테라를 빼낸 후, 충분히 식혀주세요.