인생 최고로 맛있는 '달걀 샌드위치' 만드는 법

냉장고에서 꺼낸 달걀 3개를 냄비에 넣고 물을 부어 삶기 시작합니다.

물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 8~9분간 삶아 반숙 상태로 만듭니다.

삶은 달걀을 찬물에 담가 빠르게 식힌 후 껍질을 까줍니다.

껍질을 깐 달걀을 반으로 잘라 노른자와 흰자를 분리합니다.

볼에 상온 버터 10g, 파마산 치즈 가루 1큰술을 넣고 잘 섞습니다.

분리한 노른자, 마요네즈, 소금, 겨자, 연유를 추가하여 잘 섞습니다.

흰자는 칼로 잘게 잘라(0.5cm) 에그 필링에 넣고 잘 섞습니다.

도마위에 랩을 깔고 그 위에 식빵 1장을 올립니다.

식빵 위에 준비된 에그 필링을 듬뿍 올린 뒤, 그 위에 식빵 1장을 덮습니다.(식빵 중심부는 더욱 높게 올립니다.)

샌드위치를 랩으로 꽁꽁 감싼 뒤, 칼로 반을 갈라주면 완성입니다.