닭다리살 토핑 토마토 카레

저압냄비에 꼭지를 제거한 토마토, 양파, 당근, 버터, 소고기 다짐육, 물 200ml, 카레가루를 넣고 끓이기 시작합니다.

끓기 전까지는 센 불로 끓이다가, 압력추에서 소리가 나기 시작하면 약불로 줄여 총 50분간 천천히 푹 끓여줍니다.

재료가 충분히 익으면 핸드 블렌더로 곱게 갈아 부드럽고 진한 토마토 카레를 완성합니다.

닭다리살에 소금과 후추로 가볍게 간을 한 후, 팬에 기름을 두르고 튀기듯이 노릇노릇하게 구워줍니다.

그릇에 밥과 카레를 담고, 구운 닭다리살 토핑을 올려 마무리합니다.