냉장고에 넣어도 부드러운 콩자반 맛있게 만들기

검은콩(서리태) 3컵(450g)을 찬물에 2~3번 갈아가며 깨끗하게 씻어주세요.

큰 냄비에 씻은 콩을 넣고 물 1.8L와 다시마 1장을 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 센 불에서 10분간 끓여주세요.

10분 후 불을 중약불(인덕션 5)로 줄여 20분 더 끓여주세요.

다시마를 건져 버리고 올리브유 1T를 넣어주세요.

양조간장 90ml를 넣고 뚜껑을 덮어 30분간 더 끓입니다.

국물이 자작해지면 조청 150g과 설탕 2.5T를 넣어주세요.

타지 않도록 중간중간 저어가며 10~15분간 졸여주세요.

국물이 살짝 촉촉하게 남아있을 때 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.