집코바 + 달큰한 파

기름 두른 프라이팬에 닭다리살의 지방 쪽부터 올려 중불에 굽습니다. 앞뒤로 골고루 구운 후 한입 크기로 잘라주세요.

손가락 한 마디 크기로 자른 대파를 넣고 중약불에서 닭고기와 함께 천천히 구워줍니다.

진간장, 설탕, 고춧가루, 굴소스, 맛술, 물엿, 케첩, 고추장, 다진마늘을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

구워둔 파는 잠시 빼두고, 팬에 양념장과 떡, 썬 청양고추를 넣고 볶아줍니다.

요리가 완성되면 그릇에 옮겨 담고, 빼두었던 파를 위에 올린 후 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.