인정받는 무생채

무는 껍질째 깨끗하게 씻어 위아래를 잘라 준비합니다.

무를 얇게 채 썰어줍니다.

채 썬 무에 멸치액젓 4스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

중간에 한 번 뒤집어주며 총 15분간 절여줍니다.

절인 무는 체반에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

물기를 뺀 무에 고춧가루, 설탕, 간마늘, 매실청, 식초를 넣습니다.

대파 파란 부분을 채 썰어 넣고 깨 2스푼을 뿌려줍니다.

양념이 골고루 배도록 잘 버무려주면 완성입니다.