쫘악 뜯어먹는 한입 소세지빵 (미니 핫도그)

볼에 우유를 붓고 이스트를 넣어 섞어줍니다.

설탕을 넣고 섞어줍니다.

강력분과 소금을 넣고 젓가락으로 섞어 덩어리로 만듭니다.

손으로 한 덩어리가 되도록 뭉친 후, 뚜껑을 덮고 실온에서 20분간 발효합니다.

반죽에 실온 무염 버터를 넣고 버터가 잘 섞이도록 반죽합니다.

약 7분간 손반죽하여 매끄러운 반죽을 만듭니다.

반죽을 둥글게 만들어 볼에 넣고 뚜껑을 닫은 후, 따뜻한 곳에서 2배로 부풀 때까지 약 1시간 동안 발효합니다.

발효가 끝난 반죽에 강력분을 살짝 뿌리고 손가락으로 눌러 가스를 뺀 후, 작업대로 옮겨 네모 모양으로 펴줍니다.

반죽을 12개로 나눕니다.

나눈 반죽을 둥글게 만들어 쟁반에 올리고 랩을 씌워 20분간 중간 발효합니다.

중간 발효가 끝난 반죽을 밀대로 밀어 타원형으로 만든 후, 네 면을 접고 다시 반으로 접어 꼬집어 매듭짓습니다.

길쭉한 모양으로 만든 반죽을 사각팬(약 19.5cm x 19.5cm)에 놓습니다.

랩을 덮고 2배 크기로 부풀 때까지 2차 발효합니다.

발효된 반죽 위에 소시지가 팬 바닥에 닿을 때까지 힘주어 눌러 넣습니다.

노른자와 물을 섞어 계란물을 만들어 반죽 위에 살살 발라줍니다.

180℃(350°F)로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

구워진 빵을 식힘망으로 옮겨 한 김 식힙니다.

취향에 맞게 케첩, 머스터드, 파슬리를 뿌려 완성합니다.