살구 크럼블 케이크

볼에 박력분과 설탕을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

차가운 버터를 넣고 스크래퍼나 손으로 잘게 부수며 가루류와 섞어 소보로 상태로 만듭니다.

계란 노른자를 넣고 손으로 가볍게 뭉쳐 반죽을 완성합니다.

다른 볼에 살구 조림을 넣고 설탕과 전분을 넣어 섞어줍니다.

꿀과 물을 넣고 잘 섞어 필링을 완성합니다.

베이킹 팬에 유산지를 깔고 크럼블 반죽의 절반을 손으로 눌러 바닥에 깔아줍니다.

만들어둔 살구 필링을 반죽 위에 붓고 평평하게 펴줍니다.

남은 크럼블 반죽을 살구 필링 위에 소복이 뿌려줍니다.

180도로 예열된 오븐에서 30~35분간 노릇하게 구워줍니다.

다 구워진 크럼블 케이크를 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

접시에 옮겨 담고 아이스크림을 올린 후 슈가파우더와 민트 잎으로 장식하여 완성합니다.