스팸 순두부찌개

스팸 200g을 흐르는 물에 한번 씻어 잡내를 제거한 후, 반으로 잘라줍니다. 반은 육수용으로, 반은 건더기용으로 사용합니다.

육수용 스팸 반을 잘게 다져줍니다.

중불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 다진 스팸을 넣어 진한 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.

스팸이 충분히 볶아지면 다진 마늘, 대파, 고추를 넣고 함께 볶아줍니다.

설탕과 고춧가루를 넣고 볶아줍니다.

고춧가루를 넣은 후에는 타지 않도록 불을 끄고 잔열로 볶아줍니다.

다시 불을 켜고 간장을 팬 가장자리에 둘러 끓인 후 섞어주고, 굴소스를 넣어 볶습니다.

물 300ml를 붓고 썰어둔 애호박과 양파를 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 5분간 끓여줍니다.

5분 후 후추를 넉넉하게 갈아 넣어줍니다.

순두부를 넣고 4등분으로 가른 후, 남겨둔 스팸과 계란을 넣어줍니다.

마지막으로 대파와 고추를 올려 마무리합니다. 밥 위에 올려 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.