바나나 화이트 초콜릿 가나슈

생크림이 뜨거워질 때까지 데우되, 끓이지는 마세요.

데운 생크림을 화이트 초콜릿 위에 붓고 1분간 그대로 두세요.

부드럽고 완전히 유화될 때까지 잘 저어주세요.

부드럽게 만든 무염 버터와 바나나 페이스트를 추가하세요.

핸드 블렌더를 사용하여 부드럽고 윤기가 날 때까지 갈아주세요.

가나슈 표면에 랩을 밀착시켜 덮고, 굳을 때까지 최소 6-8시간 (가급적 하룻밤) 냉장 보관하세요.