(손반죽) 빵집 차릴지도 모를 소세지빵 만들기

볼에 물, 인스턴트 드라이 이스트, 우유, 설탕, 소금, 계란을 넣고 섞어줍니다.

강력분을 넣고 주걱으로 섞어줍니다.

가볍게 섞은 후 랩을 씌워 15분간 그대로 둡니다.

15분 후, 작업대에 덧가루용 강력분을 뿌리고 반죽이 매끈해질 때까지 치대줍니다.

버터를 넣고 반죽이 다시 매끈해지고 탄력이 생길 때까지 5~7분간 계속 치대줍니다.

반죽을 둥글게 만들어 볼에 담고 랩을 씌운 후, 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 부피가 2배가 될 때까지 1차 발효합니다.

1차 발효가 끝나면 반죽을 가볍게 눌러 가스를 빼고 8등분 합니다.

각각의 반죽을 둥글게 만들어 줍니다.

반죽에 랩을 덮고 15분간 중간 발효합니다.

중간 발효가 끝나면 반죽을 밀대로 밀어 소세지를 감싸고 이음매를 잘 꼬집어줍니다.

가위를 이용해 반죽에 칼집을 넣고, 자른 부분을 양옆으로 벌려 나뭇잎 모양을 만듭니다.

성형한 반죽을 팬에 올리고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 2차 발효합니다.

2차 발효하는 동안 토핑을 준비합니다. 양파를 잘게 다져줍니다.

볼에 다진 양파, 통조림 옥수수, 마요네즈를 넣고 섞어줍니다.

2차 발효가 끝난 빵 위에 양파 옥수수 토핑을 올립니다.

모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려줍니다.

마요네즈와 케첩을 뿌리고 파슬리 가루를 뿌려줍니다.

170-180℃(338-356℉)로 예열된 오븐에서 10-12분간 구워줍니다.

빵이 완성되었습니다. 맛있게 드세요!