집에서 지코바 치킨을 만드는 간단한 방법

마트에서 닭다리살 정육 500g을 구매합니다.

닭다리살을 볼에 담고, 닭다리살이 잠길 때까지 우유를 부어 잠시 두어 잡내를 없애줍니다. (선택사항)

30분 뒤 우유를 버리고 닭을 깨끗이 씻어줍니다.

볼에 돈까스 소스(또는 스테이크 소스) 3스푼과 스리라차 소스 3스푼을 넣습니다.

더 맛있는 양념을 위해 진간장 1스푼, 설탕이나 올리고당 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추 약간을 추가합니다.

모든 재료를 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

추가로 떡을 넣고 싶으면 미리 물에 불려줍니다.

팬에 식용유 1스푼을 두르고 닭다리살 껍질 부분이 바닥으로 가게 올려줍니다.

기호에 따라 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.

센 불에서 닭다리살의 겉면이 갈색이 될 때까지 바싹 구운 후 뒤집어 반대쪽도 구워줍니다.

양면이 다 익으면 한입 크기로 자르고, 잘린 단면도 바싹 익혀줍니다.

닭고기가 다 익으면 불려놓은 떡과 만들어둔 양념장을 모두 넣습니다.

양념이 잘 스며들도록 볶아줍니다. 양념장이 탈 것 같은 느낌이 들 때까지 바싹 볶아야 지코바 맛이 납니다.

기호에 따라 맛을 보고 맛소금, 굴소스, 스리라차 소스를 추가하여 간을 맞춥니다.

완성된 치킨을 접시에 옮겨 담고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

뜨끈한 흰밥 위에 치킨과 양념을 올립니다.

김가루와 통깨를 뿌려 치밥을 완성합니다.