실패없는 최고의 밀떡만들기

전자레인지 사용 가능 그릇에 중력분, 물, 소금을 넣습니다.

덩어리가 지지 않도록 잘 섞어줍니다.

뚜껑을 덮고 전자레인지에 1분 30초간 돌려줍니다.

익은 반죽을 섞어보고, 덜 익었다면 10-20초 더 돌려줍니다.

작업대와 밀대에 덧가루용 전분을 뿌려 준비합니다.

뜨거운 반죽을 올리고, 달라붙지 않게 전분을 넉넉히 묻혀줍니다.

밀대로 누르고 접어가며 준비된 전분을 모두 반죽에 넣어줍니다.

반죽이 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면, 매끈해질 때까지 손으로 눌러 접으며 치대줍니다.

반죽을 길고 가늘게 밀어줍니다.

원하는 크기로 떡을 잘라줍니다.

보관할 떡은 전분가루를 살짝 묻혀 냉동 보관하고, 바로 먹을 경우엔 묻히지 않아도 됩니다.

끓는 물에 떡을 넣고 서로 붙지 않게 가볍게 저어줍니다.

떡이 떠오르면 다 익은 것이며, 약 1-2분 정도 삶아줍니다.