식당 사장님이 알려주는 춘천 닭갈비 맛집 레시피

양념장을 만듭니다. 볼에 진간장, 굴소스, 맛술, 고추장, 설탕, 고춧가루, 다진마늘, 카레가루, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어주세요.

양파, 양배추, 대파, 청양고추, 깻잎을 썰어 준비합니다.

떡 사리는 물에 한 번 씻어 준비합니다.

닭다리살을 한입 크기로 썰어 만들어둔 양념의 80%만 넣고 버무려줍니다.

프라이팬을 중불로 예열하고 식용유를 두른 후 채소와 닭갈비를 올려 3~5분간 볶아줍니다.

닭고기가 절반 정도 익으면 떡사리를 넣고 함께 볶아줍니다.

닭고기와 떡이 다 익으면 깻잎을 넣고 섞어 마무리합니다.

간을 보고 싱거우면 남은 양념을 추가로 넣어 간을 맞춰줍니다.