2배 얼큰한 구운 황태국

황태 한 줌(60g)을 흐르는 물에 겉면만 살짝 씻어준 후, 물기를 꼭 짜서 한입 크기로 잘라줍니다.

궁중팬에 황태와 청양고추 2개를 썰어 넣고, 기름 없이 중불에서 살짝 태우듯이 볶아줍니다.

볶은 황태에 들기름 2스푼을 넣고, 황태가 잠길 정도로만 물을 자작하게 부어 5분간 끓여줍니다.

물이 뽀얗게 우러나면 물을 넉넉히 더 붓고, 나박 썬 무 1/3개와 다진 마늘 1스푼을 넣습니다.

뚜껑을 덮고 30분간 끓인 후, 멸치액젓 1스푼과 소금으로 간을 맞춥니다.

어슷 썬 대파, 홍고추, 두부를 넣고 마지막으로 후추를 뿌려 마무리합니다.