새송이버섯을 필러나 칼을 이용해 얇게 잘라줍니다.

냄비에 손질한 버섯을 넣고 물과 다시마(선택)를 넣어 익혀줍니다.

익힌 버섯은 물기를 짜내고 한 김 식혀줍니다.

파를 얇게 썰어 준비합니다.

볼에 익힌 버섯과 썬 파를 담고 간장을 넣어줍니다.

참기름을 넣어줍니다.

참깨를 솔솔 뿌려줍니다.

들깻가루를 취향에 맞게 넣어줍니다.

모든 재료를 손으로 조물조물 잘 버무려줍니다.

맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추어 맛의 풍미를 더해줍니다.

완성된 새송이버섯 볶음을 그릇에 담아 마무리합니다.