남편이 재주문한 꽈리고추 목살조림

꽈리고추는 깨끗이 씻어 한입 크기로 자르고, 목살은 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

손질한 목살에 후추, 소금으로 밑간을 하고 전분가루를 듬뿍 넣어 잘 버무려줍니다.

볼에 진간장, 올리고당, 설탕, 참기름, 맛술, 다진 마늘, 생강가루, 물, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다.

예열된 팬에 오일을 두르고 밑간한 목살을 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 기름이 너무 많으면 키친타월로 닦아주세요.

고기가 거의 익으면 팬 가장자리에 양념장을 붓고, 양념이 끓어오르면 고기와 잘 섞어 졸여줍니다.

양념이 졸아들면 꽈리고추를 넣고 원하는 익힘 정도로 볶아준 뒤, 통깨를 뿌려 마무리합니다.