버터 65g을 냄비에 넣고 약한 불에서 끓여줍니다.

따로 계량컵에 설탕 70g, 박력분 30g, 아몬드 가루 30g을 정확히 계량해 준비합니다.

얼그레이 티백 1개를 준비하여 재료에 함께 넣어줍니다.

계란 흰자 60g에 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

꿀 10g과 바닐라 에센스 1~2방울을 넣어줍니다.

모든 재료를 한 볼에 담아 잘 섞어줍니다.

처음에 끓여둔 버터를 3번에 나누어 반죽에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

완성된 반죽을 짤주머니에 담아 틀에 골고루 나누어 넣어줍니다.

취향에 맞게 토핑을 올립니다.

고온에서 빠르게 구워줍니다.