내내 너무 맛있게 잘 해먹는 명랑샘의 무말랭이무침 레시피 입니다. 드디어 허락 받음요. 무를 얆게 썰어서 건조기에 말려 무치면 더 맛있어요. 말린무가 없으면 생협이나 한살림 가서 구입 하셔요. 말린 고춧잎 같이 넣어도 아주 좋아요. 여기에 꿀팁이 몇가지 있으니 잘 보시고 맛있게 해 드세요. 무 말랭이 무침 1T=15ml 1t=5ml 입니다. 재료 말린무 120g 고추가루 6T 올리고당 100ml 액젓 2T [멸치액젓,꽃게액젓,까나리액젓 가능] 맛간장 3T - 맛간장 만들어드심 염분을 낮출수 있고 맛도 업그레이드 됩니다. 제가 올려드린 #명랑샘맛간장만들기 보시고 만들어 내내 요리에 넣어 드세요. 마늘 2T 생강 1t 청양고추 1개 - 없으면 빼고 하셔요 쪽파 5줄기 - 2센치 길이로 잘라 주세요 매실액 1T 통깨 2T 육수 100ml *육수만들기 - s육수 있으며 그거 사용 하셔도 되구요. 없으시면 무 말랭이 10개 다시마 손바닥 만한거 한장 국물용멸치 5마리 넣어 깨끗하게 육수를 내 주세요. 만드는 방법 1, 말린무는 미지근한 정수물에 5분 담근후 손으로 바락바락 3번 씻어 주세요 물에 오래 담그면 무 맛있는 맛이 모두 빠져요. 살짝만 담궈 씻어 주세요 2, 깨끗히 씻은 무는 면보에 꽉 짜 주세요. 수분을 완전하게 제거 해 주세요 3, 통깨만 빼고 모든 양념을 볼에 담아 미리 고춧가루도 불려 주시면 색이 더 곱고 이뻐요 4, 꽉 짠 무와 양념 그리고 쪽파.청양고추를 넣고 비벼 주세요. 5, 마지막에 통깨를 넣고 2시간 정도 있다가 드세요. 6, 무가 양념을 모두 흡수 할꺼예요. 오도독 거리면서 맛이 너무 좋은 무 말랭이무침 이 완성되면 수육이랑 같이 드셔도 좋구요. 밥 반찬으로 아주 훌륭 해요. 느므 맛있거든요. 이 레시피 또한 밥도둑 똑또기 레시피 입니다. 소중한 레시피 맛있는 레시피 알려 주셔서 감사 합니다. 명랑샘의 500원으로 밑반찬만들기 책에 나와 있는 무말랭이 레시피를 참고로 명랑샘 수업에서 배운 육수를 추가 했어요. 건조기 있으시면 무도 직접 깨끗하게 말려서 만들어 보세요. 저는 건조기에 말릴때 채칼로 썰어서 말렸더니 너무 이쁘고 식감도 좋더라고요. 맛있게 해 드세용.