Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
팬에 설탕, 알룰로스, 아몬드 슬라이스를 넣습니다.
약불에서 저어가며 볶아줍니다.
완성된 아몬드 크로칸트를 종이 호일 위에서 식힙니다.
냄비에 무염버터를 넣고 갈색이 될 때까지 녹여 태운 버터(뵈르 누아제트)를 만듭니다.
볼에 계란 흰자를 넣고 가볍게 풀어줍니다.
설탕, 꿀, 바닐라 오일을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다.
아몬드 가루, 박력분, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 섞어줍니다.
미리 만들어둔 태운 버터를 넣고 잘 섞어 반죽을 완성합니다.
완성된 반죽을 짤주머니에 담아 휘낭시에 틀에 80% 정도 채워줍니다.
반죽 위에 만들어둔 아몬드 크로칸트를 올립니다.
200도로 예열된 오븐에서 180도로 온도를 낮춰 18분간 구워줍니다.
다 구워진 휘낭시에는 식힘망에서 충분히 식혀 완성합니다.
