시식코너에서 줄 서서 먹는 느타리버섯전

느타리버섯은 잘게 찢고, 양파와 당근은 얇게 채 썰어주세요.

손질한 재료에 소금을 뿌리고 섞은 후 10분간 둡니다. 버섯과 채소에서 수분이 살짝 나옵니다.

수분을 짜내지 말고 그대로 감자 전분가루를 넣어 재료에 얇게 옷을 입히듯 섞어주세요.

계란을 넣어 전체적으로 코팅해줍니다.

기름을 넉넉히 두른 팬에 반죽을 올리고, 센 불에서 튀기듯이 얇게 펴서 구워주세요.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 쪽도 구워주세요.

양면이 모두 노릇하게 익으면 완성입니다. 그릇에 옮겨 담아 맛있게 드세요.