*♣️ 레시피와 모든 꿀팁이 궁금하시다면, 먼저 자막을 켜주세요!* *조꽁드케이커리 레시피북* https://link.coupang.com/a/cgcUtk 안녕하세요 조꽁드 입니다. 여러분 쉬폰케이크 좋아하세요? 달걀 흰자 머랭을 이용해서 만드는 케이크를 저는 너무 좋아해요 그 텍스쳐와 폭신함은 스트레스를 확 날려 주는것 같아요. 촉감이 정말 포근하면서 입에서 살살 녹는것이 먹을때마다 입안이 행복해져요. 향긋한 얼그레이 찻가루를 섞어 그 풍미까지 더하면 크림을 곁들이지 않아도 정말 멋진 디저트가 되지요. 햇살 좋은 날 향긋한 얼그레이 시폰으로 포근함을 더해 보세요. 시폰케이크가 너무 부풀지도 않고 굽고나서 힘없이 가라앉지도 않을 수 있게 자세히 설명했어요. 여러분은 영상 속 그대로 따라 하세요. 포인트는 머랭과 오븐의 온도 랍니다. 아 또한 가지 오븐문의 밀폐율이 높은경우 시폰이 너무 부풀어 오를 수 있으니 호일을 얇게 접어서 오븐 문사이에 가볍게 끼워 미세하게 열어 두세요. 그렇게 하면 미친듯이 폭발한 시폰은 더이상 없을 거에요. 또 한가지 더! 시폰의 터짐을 이쁘게 하기 위한 방법도 보여 드리니 한번 참고해 주세요. 그렁 오늘도 너무 아름다운 시폰 케이크 영상 보시고 꼭 만들어 보세요. 영상속에 제가 사용한 바닥 분리형 시폰팬(5 inch)은 제품 링크에 올려두었으니 참고하세요. 감사합니다. *재료* *얼 그레이 시폰케이크* *일반 튜브 시폰팬 (15cm )* 얼 그레이 파우더 3g (트와이닝 얼그레이 갈아서 사용) 우유 44g 식물성오일 36g 박력분 57g 달걀노른자 54g 달걀흰자 106g 설탕 40g 레몬즙 3g *5인치 원형 시폰팬 (12.5 x 10cm)* 얼 그레이 파우더 2.7g 우유 40g 식물성오일 33g 박력분 52g 달걀노른자 54g 달걀흰자 97g 설탕 36g 레몬즙 2g Ultimate Earl Grey Chiffon Cake Tutorial: Perfect Fluffiness. *♣️ Turn on subtitles first if you want all the recipe details and tips!* Hey everyone, it's Joconde here! Do you like chiffon cakes as much as I do? I absolutely adore making cakes with egg white meringue. The texture and fluffiness seem to blow all my stress away. It feels so cozy and melts in your mouth, making every bite a little piece of heaven. By adding some aromatic Earl Grey tea powder, you get such a rich flavor that you don’t even need to add cream to create an amazing dessert. Why not add some coziness with an Earl Grey chiffon on a sunny day? I've detailed how to avoid the cake from over-rising or collapsing after baking. Just follow along with the video. The key points are the meringue and the oven temperature. Also, if your oven door seals too tightly, the chiffon might rise too much, so lightly tuck a thin sheet of foil in the door to keep it slightly open. This will prevent your chiffon from going crazy and exploding. Plus, I’ll show you another tip to make your chiffon burst beautifully—so stay tuned! And don’t forget to check out today’s beautiful chiffon cake video and give it a try yourself. The link to the detachable bottom chiffon pan (5 inches) I used is in the product link, so check that out too. Thanks a lot! *Ingredients* *Earl Grey Chiffon Cake Standard tube chiffon pan (15cm)* Earl Grey powder: 3g Milk: 44g Vegetable oil: 36g Cake flour: 57g Egg yolks: 54g Egg whites: 106g Sugar: 40g Lemon juice: 3g *5-inch round chiffon pan (12.5 x 10cm)* Earl Grey powder: 2.7g Milk: 40g Vegetabl oil: 33g Cake flour: 52g Egg yolks: 54g Egg whites: 97g Sugar: 36g Lemon juice: 2g --------------------------------------------------- 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 올림픽공원 -  https://youtu.be/MwbyIPfKLcI?si=RaFlA_63t-z4sDFn ---------------------------------------------------