대박집 닭볶음탕 비법 레시피

끓는 물에 청주를 넣고 닭을 데칩니다.

데친 닭은 뼛조각, 내장 등을 제거하고 깨끗한 물에 씻어 냄비에 다시 담습니다.

냄비에 담긴 닭에 설탕, 고춧가루, 진간장, 물엿, 치킨스톡을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

양념을 골고루 섞은 후, 중불에서 3분간 볶아 양념 맛이 진해지도록 합니다.

물 500ml와 손질한 감자, 양파, 당근, 새송이버섯을 넣습니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 푹 익힙니다.

다진 마늘, 대파, 청양고추, 후추를 넣습니다.

5분만 더 끓여주면 완성입니다.