他のレシピ　→ @keigo.eigyokudo 去年からマロンのテリーヌ、沢山ご連絡頂いてました。 お店でも出すと、とてもお褒めのお言葉を頂ける商品の一つです。 少し悩んでましたが、お家でも作れるレシピに変えて公開させて頂きます。 他にもDMでよく見るのが、プリンやティラミスにも使っている 「マスカルポーネクリーム」 お店では、3種類のチーズをブレンドして、独自の製法でトロトロだけどプリンの上で留まるクリームを開発しました。　 榮玉堂の看板商品のどら焼きもですが、レシピ公開をしないって始めから決めているものも沢山あって、マスカルポーネクリームもその一つです。 DMは見れる時見てるのですが、返信は一切行っていないのでご了承ください。 とても嬉しいお言葉を沢山頂けて本当に嬉しいです。 ただ、DMの返信の時間を作ってしまうと仕事と並行して行っているレシピ開発や撮影の時間が作れなくなってしまうので、投稿に集中させて頂きます。 最近は、作りたいお菓子が毎日のように浮かんできてなかなか忙しいです。 楽しみながら、研究していきます。 18cm×9cm×6cwの貝印のパウンドケーキ型 材料 ホワイトチョコ　　180g 米油　　　　　　　40g マロンペースト　　200g 全卵　　　　2個 卵黄　　　　1個 生クリーム　30g 牛乳　　　　30g ▪️どの型でも焼けます。　ただ、ガラス製だったり、ステンレス製、テフロン、いろんな素材の物があります。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 ▪️湯煎の作り方 熱湯を注ぐと、余計に火が入るので60度近くのお湯が最適です。 温度計がない場合は、 沸騰したお湯と、水を半分ずつ入れるとその位の温度になります。 ここでは、 800gの沸騰したお湯と800gの水 を使いました。 ▪️事前に卵は常温に置いておきます ▪️ここではパウンド型に合わせて、クッキングシートで 型紙を作ってます。 ▪️米油以外にもサラダ油などでも出来ます。 ▪️ホワイトチョコは、湯煎もしくは500Wで10〜20ずつ秒ずつ様子を見ながら入れてその都度ゴムベラで混ぜて溶かします。 ある程度ドロっとしたら予熱でゆっくり溶かします。 加熱しすぎるとチョコが壊れ分離します。 湯煎の場合も、湯気が出るくらいの熱湯で溶かすと壊れるので気をつけましょう。 ▪️粗熱が取れたら冷蔵庫。 次の日型から外して、温めた包丁で切ると綺麗に切れます。 最後にほうじ茶を振るったりしたら、見た目もお店でレベルですね。 #カフェ　#カフェ好きな人と繋がりたい 　#栗 #シンプル #お家カフェ　#丁寧な暮らし #節約レシピ #時短料理　　#sweets #sweetstagram #yummy #yummyfood #テリーヌ　#レシピ　#簡単レシピ　#時短レシピ　#おもてなしごはん #カフェ巡り #節約days #おもてなし料理　#生活の知恵　#cafe #暮らしの知恵 #豆知識　#簡単スイーツ　#スイーツレシピ　#スイーツ　#榮玉堂　#マロン