밥도둑 새송이버섯전 만들기

새송이버섯 3개의 밑동을 자르고 채 썰어줍니다.

끓는 물에 채 썬 버섯을 넣고 거품이 올라올 때까지 약 10초간 데쳐줍니다.

불을 끄고 데친 버섯을 찬물에 가볍게 헹군 후, 손으로 물기를 꽉 짜줍니다.

물기를 짠 버섯에 다진 마늘, 맛소금, 참기름을 넣고 버무려줍니다. (취향에 따라 당근, 대파를 추가하면 더 맛있습니다.)

양념한 버섯에 계란 5개를 깨서 넣고, 알끈을 제거한 뒤 소금 간을 살짝 하고 섞어 전 부칠 준비를 합니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 약불에서 반죽을 한 숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

완성된 새송이버섯전을 키친타월에 올려 기름기를 빼주면 완성입니다.