[정호영X김형석] 미친 바삭함의 감자전! 새로운 감자전의 탄생!!!

채칼을 이용해 감자 2개를 얇게 슬라이스하여 물에 담가줍니다.

감자를 물에 약 10분 정도 담가 전분기를 빼줍니다.

10분 후 물을 버리고, 맑은 물이 나올 때까지 씻어줍니다.

키친타월을 이용해 1차로 물기를 제거합니다.

키친타월 위에 물기 뺀 감자를 촘촘하게 겹쳐 프라이팬 모양으로 깔아줍니다.

감자 위를 키친타월로 덮고 눌러 2차로 물기를 제거합니다.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 예열합니다.

모양을 잡은 감자를 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

감자전이 노릇해지면 뒤집개나 스냅을 이용해 뒤집어줍니다.

완성된 감자전을 접시에 옮겨 담습니다.

감자전 위에 소금을 살짝 뿌려 간을 합니다.

파마산 치즈를 갈아서 듬뿍 뿌려줍니다.

타르타르 소스를 곁들여 마무리합니다.