แจกสูตร ขนมปังเกลือสุดฮิตในเกาหลี โซกึมปัง 소금빵

ในชามผสมของเครื่องตี ใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือป่น และยีสต์ จากนั้นใช้พายคนส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน

ผสมของเหลวโดยการเทนมสด วิปปิ้งครีม และน้ำเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี

ค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในโถที่มีส่วนผสมแห้ง เปิดเครื่องตีและนวดจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน

เมื่อแป้งเริ่มเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆ ใส่เนยสดชนิดจืดนุ่มลงไป ตีต่อจนแป้งเนียนและไม่ติดโถ

นำแป้งโดว์ออกจากโถ คลึงเป็นก้อนกลม ใส่ในชามที่ทาไขมันไว้ คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงให้ขึ้นฟูเป็นสองเท่า

ระหว่างพักแป้ง ให้เตรียมไส้เนยโดยการหั่นเนยเป็นแท่ง แท่งละ 12 กรัม จำนวน 6 แท่ง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว

เมื่อแป้งขึ้นฟูดีแล้ว นำออกมานวดไล่ลมเล็กน้อย แบ่งแป้งเป็น 6 ก้อนเท่าๆ กัน ก้อนละประมาณ 80 กรัม

คลึงแป้งแต่ละก้อนให้เป็นทรงกลม วางบนถาด คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักแป้งไว้อีก 15 นาที

นำแป้งที่พักไว้มาขึ้นรูป โดยคลึงแป้งเป็นทรงยาวรี จากนั้นวางเนยที่แช่เย็นไว้ตรงกลาง แล้วม้วนแป้งหุ้มเนยให้แน่น เก็บตะเข็บให้เรียบร้อย

วางขนมปังที่ขึ้นรูปแล้วบนถาดอบ คลุมด้วยผ้า แล้วพักแป้งรอบสุดท้ายอีก 1 ชั่วโมง

เมื่อขนมปังขึ้นฟูดีแล้ว สเปรย์น้ำเปล่าให้ทั่ว จากนั้นโรยหน้าด้วยเกลือเพิร์ลซอลท์ (Pearl Salt)

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 นาที ก่อนปิดฝาเตาอบให้ฉีดน้ำในเตาอบ 2-3 ครั้งเพื่อสร้างไอน้ำ

เมื่ออบเสร็จแล้ว นำขนมปังออกจากเตาอบ ทาด้วยเนยละลายทันทีเพื่อความหอมและเงางาม พร้อมเสิร์ฟ