치즈가 들어간 마늘버터 디너롤

오븐용 용기에 마늘 100g과 올리브유 100ml를 넣고 잘 섞어주세요.

뚜껑을 덮고 200°C로 예열된 오븐에서 15분간 익혀 마늘이 황금색이 될 때까지 조리하세요.

파슬리 5g을 잘게 다져주세요.

볼에 버터 50g, 익힌 마늘, 다진 파슬리, 소금 한 꼬집을 넣고 마늘을 으깨며 잘 섞어주세요.

스탠드 믹서 볼에 따뜻한 우유 200ml와 이스트 6g을 넣고 잘 저어주세요.

강력분 150g, 부드러운 무염버터 60g, 설탕 40g, 소금 4g, 계란 1개를 넣고 중간 속도로 2분 이상 섞어주세요.

강력분 180g을 추가하고 패들을 도우 훅으로 교체한 후, 중간 속도로 5분 이상 반죽하세요.

반죽이 너무 질 경우, 남은 강력분 20g을 조금씩 추가하며 농도를 맞춥니다.

기름을 살짝 바른 볼에 반죽을 옮겨 둥글게 만든 후, 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 45분간 1차 발효합니다.

1차 발효가 끝난 반죽의 공기를 부드럽게 빼고, 50g씩 분할해주세요.

각 반죽 조각을 납작하게 편 뒤 모차렐라 치즈 60g(전체 분량)을 나눠 넣고 공 모양으로 둥글게 말아주세요.

베이킹 트레이에 반죽을 올리고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 45분간 2차 발효합니다.

2차 발효가 끝난 반죽 위에 미리 준비한 마늘 버터 혼합물을 넉넉히 발라주세요.

170°C(338°F)로 예열된 오븐에서 18-20분간 구워주세요.

오븐에서 꺼낸 후 남은 마늘 버터를 가볍게 덧발라 윤기와 풍미를 더해주세요.