영어/한글 레시피 Hello, this is The Oven Fairy! Today, I made dinner rolls that pair perfectly with pasta or steak. They're not sweet, and the flavor is rich thanks to the butter and garlic confit — just right for dinner. While hand-kneading is great, I’m sharing an easy method using a standmixer. Hope it’s helpful! 😊 ✔️ Tip: After the first proofing, you can refrigerate the dough with cheese inside and bake it the next day. Just make sure to let it rise again (second proofing) before baking! 🧄🧀 Cheesy Garlic Dinner Rolls (Makes 12 rolls) 1. Garlic Confit Ingredients: Garlic 100g Olive oil 100ml A pinch of salt Parsley 5g (chopped) Unsalted butter 50g Instructions: 1. Place garlic cloves in an oven-safe container. 2. Pour in olive oil until the garlic is fully submerged. 3. Cover and bake in a 200°C (392°F) oven for 15 minutes. 4. In a bowl, combine butter, garlic confit (without oil), salt, and parsley. Mash and mix well. --- 2. Dinner Roll Dough Ingredients: All-purpose flour 350g (divided into 180g + 150g + 20g) Warm milk (43°C / 110°F) 200ml Instant dry yeast 5–7g Unsalted butter (softened) 60g Sugar 40g Egg 1 Salt 4g Mozzarella cheese 60g (for filling) Instructions: 1. Divide all-purpose flour into 3 portions: 180g, 150g, and 20g. 2. In a stand mixer bowl, add warm milk and yeast. Stir gently to dissolve. 3. Add 150g of flour, softened butter, sugar, salt, and egg. Mix on medium speed for at least 2 minutes. 4. Add 180g of flour, switch to the dough hook, and knead on medium speed for 5+ minutes. 5. If the dough feels too soft or sticky, gradually add in the extra 20g of flour until consistency improves. 6. Shape dough into a ball, cover with plastic wrap, and let it rise in a warm place for 45 minutes (1st proof). 7. Divide the dough into 12 portions (about 50g each). 8. Flatten each piece, add a small cube or scoop of mozzarella cheese inside, and roll into a ball. 9. Arrange on a baking tray and let rise again in a warm spot for 45 minutes (2nd proof). 10. After proofing, spread garlic confit mixture generously on top of each roll. 11. Bake in a 170°C (350°F) oven for 18–20 minutes. 12. Once out of the oven, lightly brush with leftover garlic butter for extra shine and flavor. 안녕하세요. 오븐요정입니다. 오늘은 저녁에 파스타나 스테이크와 곁들일 수 있는 디너롤을 만들어봤어요. 달지않고 버터와 마늘콩피가 들어가 풍미가 좋아 디너롤로 딱 좋은 레시피에요. 손반죽도 물론 좋지만 스탠믹서를 사용하여 간편하게 만드는 방법 올려봅니다. 도움이 되시길 바래요.^^ ✔️ 1차 발효 후 치즈를 넣은 볼을 냉장보관 하시면 그 다음날 구워 드셔도 좋아요. 단 굽기 전에 2차 발효 꼭 해주세요~. 치즈갈릭 디너롤 만들기 (12개 분량) 1. 마늘콩피 만들기 재료 마늘 100g 올리브유 100ml 소금 한꼬집 파슬리 5g 버터 50g 만드는 과정 1. 마늘을 오븐용 용기에 넣고, 마늘이 잠길 정도로 올리브유를 부어주세요. 2. 용기의 뚜껑을 닫고 200도 오븐에 15분 익혀주세요. 3. 볼에 버터, 마늘콩피(올리브유 빼고), 소금, 다진 파슬리를 넣고 마늘을 으깨며 잘 섞어주세요. --- 2. 디너롤 만들기 재료 강력분 350g (180g, 150g, 20g으로 나눠 준비) 따뜻한 우유 (43°C) 200ml 드라이이스트 5~7g 실온 무염버터 60g 설탕 40g 계란 1개 소금 4g 모짜렐라 치즈 60g 만드는 과정 1. 강력분 350g을 180g, 150g, 20g으로 나눠 준비합니다. 2. 스탠믹서에 43도 정도로 데운 우유와 이스트를 넣고 잘 섞어줍니다. 3. 우유 믹스에 강력분 150g, 실온버터, 설탕, 소금, 계란을 넣고 중간 속도로 2분 이상 섞어줍니다. 4. 나머지 강력분 180g을 추가하고, 스탠믹서의 패들을 후크 모양으로 바꿔주세요. 5. 중간 속도로 5분 이상 돌려 반죽을 만듭니다. 6. 반죽이 약간 질다면 강력분 20g을 조금씩 추가해 농도를 맞춥니다. 7. 도우를 꺼내어 볼에 담고 랩을 씌워 1차 발효(따뜻한 곳에서 45분)합니다. 8. 1차 발효가 끝난 도우를 꺼내어 약 50g씩 나누고, 넓게 펴서 모짜렐라 치즈를 넣고 동그랗게 말아줍니다. 9. 트레이에 나열하고, 따뜻한 곳에서 2차 발효(45분) 합니다. 10. 발효가 끝난 반죽 위에 준비한 마늘콩피를 골고루 발라줍니다. 11. 170도(350F) 오븐에서 18~20분 구워줍니다. 12. 남은 마늘콩피 버터를 한 번 더 발라 윤기를 더해주세요. --- #homerecipe #homebaking #dinnerrolls #garlicconfit #garlicbutter #butterrolls #홈베이킹 #dinnerrollsrecipe #디너롤 #갈릭버터롤 #갈릭버터디너롤 #모닝롤 #갈릭콩피 #치즈롤 #치즈빵 #cheesy ---