진짜로 천만 원에 팔리던 불맛 무뼈닭발 전문점 레시피

무뼈닭발 1kg을 준비합니다.

끓는 물에 설탕, 소금, 통후추를 한 숟가락씩 넣습니다.

준비한 닭발과 소주 한 컵(180ml)을 넣고 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 2분간 삶아줍니다.

삶은 닭발은 물에 한 번 헹궈줍니다.

팬에 식용유 2스푼, 고추장 2스푼, 고춧가루 6스푼, 진간장 6스푼을 넣습니다.

물엿 2스푼, 설탕 2스푼, 후추 약간, 미원 0.5스푼, 소고기 다시다 0.5스푼을 넣습니다.

약불에서 양념을 잘 섞어줍니다.

양념이 끓기 시작하면 헹궈둔 닭발을 넣고 한 번 볶아줍니다.

믹서기에 양파 반 개, 청양고추 5개, 마늘 50g, 생강 10g, 소주 180ml를 넣고 갈아줍니다.

간 채소를 볶고 있는 닭발에 부어줍니다.

센 불에서 잘 섞어주며 볶습니다.

불맛을 내고 싶다면 토치로 살짝 그을려 주거나, 화유 1스푼을 넣어줍니다.

마지막으로 잘 섞어주면 무뼈닭발 완성입니다.