차밭을 형상화한 진한 우지 말차 케이크

볼에 계란 노른자와 머랭을 넣고 섞습니다.

설탕을 추가하고 거품기로 잘 저어줍니다.

데운 우유 또는 생크림을 붓고 섞어줍니다.

말차 액을 넣고 녹색이 될 때까지 섞어줍니다.

별도의 볼에 있는 휘핑한 생크림에 말차 혼합물을 부어줍니다.

부드러운 말차 바바루아 크림이 될 때까지 잘 섞어줍니다.

원형 틀 안에 말차 스펀지 시트를 깔고 그 위에 말차 크림을 붓습니다.

다시 말차 스펀지 시트를 올리고 크림을 붓는 과정을 반복하여 층을 쌓습니다.

완성된 케이크 윗면과 옆면을 말차 가나슈 크림으로 매끄럽게 아이싱합니다.

짤주머니를 이용해 케이크 윗면에 나선형 모양으로 크림을 짭니다.

말차 스프레이를 뿌려 벨벳 질감을 표현합니다.

케이크를 조각으로 자릅니다.

잘라진 케이크 조각 위에 말차 초콜릿 큐브를 올립니다.

식용 금박으로 장식하여 마무리합니다.