주말마다 해먹는 특별한 감자튀김

400g 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.

냄비에 감자를 넣고 잠길 만큼 물을 붓습니다.

부드러워질 때까지 약 20분간 삶아줍니다.

삶은 감자는 물기를 완전히 빼줍니다.

물기를 뺀 감자를 볼에 옮겨 부드러워질 때까지 으깨줍니다.

식용유 15g을 넣고 골고루 섞어줍니다.

다진 셀러리 10g을 넣습니다.

소금 1/4작은술과 후추 1/4작은술을 넣어 간을 합니다.

옥수수 전분 40g을 넣습니다.

모든 재료를 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.

반죽을 적당량 떼어 동그랗게 빚습니다.

계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다.

감자 볼을 계란물에 담근 후 빵가루를 골고루 묻혀줍니다.

빵가루를 묻힌 감자 볼을 거름망 위에 놓고 가볍게 눌러 납작하게 모양을 만듭니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중강불에서 데웁니다.

모양을 낸 감자 패티를 기름에 넣고 튀기기 시작합니다.

노릇노릇한 황금빛이 될 때까지 뒤집어가며 튀겨줍니다.

잘 튀겨진 감자 패티를 건져 기름을 빼면 완성입니다.