속이 편안해지는 두부전골

냄비에 물, 다시마, 국간장, 진간장, 맛술, 참치액을 넣습니다.

중약불에서 10분 정도 끓여 육수를 만듭니다.

양파 1/2개를 채 썰어줍니다.

표고버섯 1개는 밑동을 떼고 편 썰어줍니다.

알배추 잎 10장을 얇게 편 썰어줍니다.

팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 나눠줍니다.

두부 1모를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

청양고추 1개와 대파 1대를 송송 썰어줍니다.

육수에서 다시마를 건져냅니다.

육수에 알배추를 먼저 깔아준 다음 팽이버섯, 표고버섯, 양파를 넣습니다.

그 위에 두부를 쌓아줍니다.

다진 마늘, 썰어둔 대파와 청양고추를 올려줍니다.

취향에 따라 후추를 뿌리고, 국물을 끼얹어가며 양파와 알배추가 익을 때까지 바글바글 끓여줍니다.